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什么是蝦稻米呢？漢川市大地米業有限公司介紹在稻田里養殖蝦，蝦和稻田一起生存，這種稻田里種出來的稻谷加工后得到的大米叫做蝦稻米。
蝦稻米和普通米區別
1、綠色健康
蝦稻米是水稻田中飼養小龍蝦，由于小龍蝦會捕捉水稻的害蟲，因此可以減少水稻農藥，不使用高毒性、高殘留農藥，加上施有機肥，因此比普通米綠色健康。
2、口感醇香
蝦稻米的口感非常的好，很是新鮮細膩，比普通米口感更佳，另外蝦稻米比普通大米含糖量低，非常適合對身體有嚴格要求的人群食用。
蝦稻田水稻栽培技術
1、水稻品種選擇
養蝦稻田一般只種一季中稻，水稻品種要選擇葉片開張角度小、抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強的緊穗型品種。
2、稻田整地
稻田整理時，田間如存有大量小龍蝦，為保證小龍蝦不受影響，采用稻田免耕拋秧技術和圍埂方法。
3、施肥
施足底肥，每畝施用生物有機肥40kg，嚴禁使用對小龍蝦有害的化肥，如氨水和碳酸氫銨等。
4、秧苗移植
秧苗一般在6月中旬開始移植，采取淺水栽插，條栽與邊行密植相結合的方法，養蝦稻田宜推遲10天左右。無論是采用拋秧法還是常規栽秧，都要充分發揮寬行稀植和邊坡優勢技術，移植密度以30cmx15cm為宜，以確保小龍蝦生活環境通風透氣性能好。
5、水位控制
稻田水位控制基本原則是:平時水沿堤，曬田水位低，蝦溝為保障。3月控制在30cm左右，4月中旬以后逐漸提高至50-60cm，越冬期前的10-11月份控制在30cm左右，越冬期間適當提高水位進行保溫，控制在40-50cm。
6、科學曬田
曬田總體要求是輕曬或短期曬，即曬田時，使田塊中間不陷腳，田邊表土不裂縫和發白。田曬好后，應及時恢復原水位，盡可能不要曬得太久，以免導致環溝小龍蝦密度因長時間過大而產生不利影響。
